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合纵连横，这是当前零售行业发展的一个主旋律。从商超之王胖东来的全国调改，到社区零售正在进行的渠道变革，竞争的激烈和商业模式的升级令人目不暇接。

量贩零食赛道在过去一年就是如此，有杀伐，有并购，刀光剑影闪烁间是经营理念的更新换代，强势改变着行业既有的经销商模式，并且仍然在融入更多品牌、资源和理念，开启新的一场进化。

去年10月底，零食巨头三只松鼠宣布投资量贩零食品牌“爱零食”。1月11日，爱零食举行年度答谢会，宣布社区零售硬折扣超市元年启幕。

爱零食创始人唐光亮称，2025年是爱零食硬折扣超市全国第一的战役之年，预计全年增至5000家门店。而作为爱零食扩大社区零售规模的“关键先生”，三只松鼠创始人章燎原强调，做社区零售，要做“老百姓心中真正的第一”，让社区零售真正得到社区家庭的认可。

翻动零售发展新页面的这一刻，三只松鼠已准备了很久。

硬折扣的逻辑有多硬？

去年，三只松鼠探索深度分销之时，章燎原曾说：“从品牌到厂商到经销商到小店到消费者，这里面的关系是非常不通畅的，而且中间环节非常臃肿，大家相互博弈，费用巨大，所以三只松鼠非常大的机会是——最终要产生‘高端性价比’全链路的反推，解决人和人之间的关系。”

爱零食的线下场域，成为实践这种关系变革的良好对象。章燎原非常笃定，量贩零食能做起来，是因为工业化改变了供给，快消供应链高度成熟；数字化改变了信息流动的方式、组织经营的手段和消费者的意识，而后造就了一个非常重要的机会，它就是硬折扣。

称之为机会，一是因为其消费者接受度高，二是因为销售空间大。

在建立了规模足够大和影响力足够强的线下网络之后，爱零食本身已经充分渗透到了以社区为单位的消费者的日常生活中。凭借“家门口的批发超市”的定位，给消费者树立了非常领先的心智印象：这是一家售卖高性价比产品的线下门店，这是一个针对高质价比需求打造产品的线下品牌。

方正证券食品饮料团队去年12月前往长沙线下走访了爱零食门店，据其观察，门店70%的货盘是零食水饮，其他米面粮油、个护日化产品正在补充中。总体结构上，其品类已经与一半超市商品基本相当，丰富度超过普通的零食量贩店。

并且，爱零食的非零食水饮类产品价格大部分均低于线上，性价比较高。主打社区零售的情况下，其社区门店布局又占据优势点位，能够充分扩大品牌的影响力，在三只松鼠的支持下，构建以硬折扣为主要逻辑的零售新叙事。在量贩零食的常规赛道之外，用“+”连接更多供给和需求，让全品类折扣超市扎根社区。未来，中国版奥乐齐可能在这里诞生。

罗森中国副董事长张晟曾经将便利店的未来定位于跨界经营，我们从中推导出的逻辑是，既然占有离消费者最近、能最快满足需求的点位，自然就有横向拓展的空间，高效地卖好货。而作为从量贩零食向社区零售铺开的最重要的推手之一，三只松鼠提供的赋能极为重要。

章燎原透露：“明年全品类的自有品牌，我们已经完全准备好了。”其中包含有超过50个SKU的饮料，超过50个SKU的日化清洁用品。当这些优质供给注入爱零食的线下网络，就将掀起社区零售的浪潮。

竞争中的有效升级

在发言中，章燎原特别感谢了竞争对商业模式的反哺作用：

“如果没有来伊份开创了零食店就没有良品铺子；没有良品铺子培育的供应链就没有三只松鼠‘线上零售之王’和百草味；如果没有三只松鼠、百草味等天猫三宝的持续培育和升级，零食供应链就不可能这么成熟。”

竞争推动品牌逆向竞争供应链；供应链成熟后终端经销商业务模式开始改变，量贩零食店席卷全国，创造万店神话，也证明了消费市场的真实需求；量贩模式激活了零售思维的革新，原本就蠢蠢欲动的硬折扣模式进一步开枝散叶，实现和零食业态的“嫁接”，强强联合打开社区零售和家庭近场消费的大门。

而竞争的关键作用，就是激活了品牌们的生态思维，让它们学会了把生命线掌握在自己手里。三只松鼠在竞争中建立了自有产线，掌握了源头供应链，形成了做自有品牌的能力；还学会了将这种能力进行品类迁移，打通制造—品牌—零售一体化，并构建“全渠道 全品类”的经营模式。最重要的，则是基于消费者的认知改变，或者说市场需求的风向，实现预期成功率更高的定向开发。

一个简单的理解方式是，量贩零食店在短短两三年间开展的激烈竞争，出现过重的投资驱动倾向，把控消费者需求的能力不足，品类同质化矛盾开始凸显，因此走向了被动的价格战。而三只松鼠在线上领域和供应链层面的深厚积累，让它能够对这种市场风向进行适应。

三只松鼠此前提出的“业务、供应链和组织”三大结构性变革，恰恰是瞄准总成本领先，实现高端性价比。这就是全链条协同的价值。于是，三只松鼠之前在线上实现的爆品经验，可以开始复用到更多品类，走进线下，建立新的根据地。

也正因为有了三只松鼠坚实的供应链积累，爱零食作为零售主阵地，才有更多战术工具可用，才能共同来开启社区零售硬折扣超市的元年。三只松鼠有线上积累的品牌认知，持续锤炼的供应链体系；爱零食有扎根民间的线下网络，迅疾的市场反应。

这是一盘大棋，向全品类硬折扣模式的跳跃式升级，体现了三只松鼠和爱零食的成熟度已经达到全新水平。传统的量贩模式以规模实现折扣，但重渠道、弱品控，缺乏源头供应链积累。它们要回过头来补功课，却又需要加成本，回到做商超甚至做品牌的传统路径，失去“创新性”。而已经做好了万全准备的三只松鼠，足够支撑爱零食在硬折扣社区零售的道路上直接开跑，一马当先。

来源：松果财经